KAKAO MING

Popis
Tento kakaový nápoj vznikol ako spojenie horkej hĺbky kakaa, hrejivých korenín a podpory vnútorného ohňa Ming podľa tradičnej čínskej medicíny (TČM).
Jeho chuť spája korenisté teplo so zemitou plnosťou kakaa – zohrieva, ale neprehrieva.
Je ideálny na chladné dni, keď telo potrebuje udržať teplo zvnútra.

Kakao použité v recepte
Rituálne kakao Peru – Fino de Aroma 250 g

Chuťový profil
Kakao Ming má hlboký, intenzívny chuťový profil s výraznou kakaovou základňou, ktorú dopĺňajú hrejivé tóny škorice, klinčeka a jemná pikantnosť chilli.
Chuť je plná, korenistá a zemitá, s dlhým, hrejivým dozvukom, ktorý sa rozvíja postupne a zostáva v tele ešte dlho po dopití.

Recept na Kakao Ming pracuje so zázvorovým čajom, ktorý umožňuje vyniknúť sile kakaa a hrejivých korenín bez zbytočného zaťaženia.
Výsledkom je sústredený, zahrievajúci nápoj s jasným charakterom.

Pre koho a na čo je kakao Ming určené
Toto kakao je ideálne pre tých, ktorí v chladnom období hľadajú rituál, ktorý zahreje, ukotví a posilní vnútornú stabilitu.
Je výnimočne vhodné na:

• zimné a jesenné rána, keď telo potrebuje rozbehnúť vnútorný oheň
• chladné dni bez energie, pocit chladu v tele
• vedomé spomalenie bez útlmu
• rituály namiesto kávy, keď chceš silu bez nervozity
• podporu tepla, vitality a odolnosti
• chvíle, keď sa chceš cítiť zahraty/a a v bezpečí.

Nesie v sebe hĺbku kakaa, silu prehrievajúcich korenín a pokojný oheň.
Nie je jemné, je stabilné. Nie je dráždivé, je výživné. Vedomé, silné a tiché.

Príbeh rituálneho kakaa z Ucayali
Kakaové bôby z oblasti Ucayali v Peru vynikajú výnimočnými chuťovými vlastnosťami a sú známe svojou čistotou, kvalitou a charakteristickou arómou. Práve preto ponúkame toto rituálne kakao v kvalite Fino de Aroma, jednej z najvzácnejších tried kakaa na svete.

Neobsahuje žiaden cukor, čo umožňuje vyniknúť jeho prirodzene intenzívnej kvetinovej chuti s tónmi medovky a figy – odroda Criollo vo svojej plnej sile.

Región Ucayali, nachádzajúci sa v srdci Amazonského pralesa, ponúka ideálne podmienky pre pestovanie kakaa – optimálnu klímu, vlhkosť a pôdu. Pozdĺž rieky Ucayali, jedného z hlavných prameňov Amazonky, sa rozprestierajú stovky malých rodinných fariem.

Jednou z nich je aj farma Williama Taleverna. William a ďalší farmári dodávajú čerstvo zozbierané bôby loďou do fermentačnej a sušiacej stanice Ucayali River Cacao. Za svoju prácu dostávajú férovú prémiu. Toto zariadenie, hoci ukryté v amazonskej džungli, je technicky optimalizované na precízne riadenie fermentácie a sušenia – procesy, ktoré majú zásadný vplyv na rozvoj chutí. William je o výsledku tak presvedčený, že si z týchto bôbov vyrába aj vlastnú čokoládu.

Senzorický zážitok a pôsobenie
Kakao Ming je hlboko hrejivý kakaový nápoj s korenistým charakterom a výrazným telesným účinkom. Vôňa skutočného kakaa a hrejivých korenín vytvára pocit ochrany, uzemnenia a vnútorného sústredenia.

Pôsobí zohrievajúco a posilňujúco, bez prehriatia či nepokoja. Podporuje vnútornú stabilitu a oheň, trávenie a pocit bezpečia v tele.
Je to nápoj pre zimné a chladné dni, ticho, spomalenie a návrat k sebe.

Silné na tele, pokojné v mysli, hrejivé v duši.